Dojrzewało 18 miesięcy po części , zarówno w nowym jak i używanym francuskim barrique.
W zapachu wyczuwalne goździki, cynamon. W smaku wyczuwalna czarna porzeczka, niebieskie jagody, czarny pieprz, śliwka w czekoladzie.
Sugestie kulinarne: Gulasz z dzika, tatar z sarny.
